仪器名称

低场核磁

存放地点

生工楼327

主要功能

基于油、水及固体物的核磁信号的不同特点，FID序列中施加90°脉冲后氢质子被激发产生核磁信号，蛋白质、多糖，油和水产生信号由于弛豫时间的差异，衰减速度不同，检测相对水分成像的原理。

支撑课程

《仪器分析》、《食品加工原理》、《食品分析与检测》、《毕业设计》

其他特色

基于该设备，获批《二维相关荧光光谱分析在棕榈油氧化状态快速检测中的应用研究》等国家级项目1项，省级项目3项，发表论文20余篇。

所属单位

食品学院