仪器名称

物性测试仪

存放地点

生工楼208

主要功能

可对样品的物性概念作出数据化的表述，检测数据包含样品硬度、脆度、胶粘性、粘聚性、回复性、弹性、凝胶强度、咀嚼性等。

支撑课程

《果蔬加工工艺学》、《食品工艺学》、《食品加工原理》、《仪器分析》、《毕业设计》、《现代食品加工技术》

其他特色

该设备为食品类专业使用率最高设备，承担学院基础实验教学、学生创新创业及毕业设计样品等测试工作，提升办学水平。

所属单位

食品学院